發(fā)布時(shí)間:2026-01-02 15:49:25 來(lái)源:國(guó)產(chǎn)色無(wú)碼精品視頻免費(fèi) 作者:焦點(diǎn)
中新社成都10月25日電 題:“吃貨”臺(tái)青成都開店講述兩岸飲食同源故事
中新社記者 岳依桐
“三杯雞的吃貨‘三杯’,其實(shí)就是臺(tái)青同源一杯生抽、一杯米酒、成都一杯麻油。開店而且你知道嗎,講述其實(shí)三杯雞起源于江西,兩岸最早是飲食客家人帶到臺(tái)灣的?!苯眨适挛挥谒拇ㄊ〕啥际械某载浺患遗_(tái)灣美食店內(nèi),店主王士杰掀開砂鍋蓋子,臺(tái)青同源在九層塔的成都香氣中一邊攪拌菜品,一邊回答客人的開店問題。類似的講述對(duì)話,是兩岸這位“90后”臺(tái)灣青年在成都開餐飲店四年多來(lái)的日?!耘_(tái)灣美食作引,把兩岸飲食里的飲食同源故事講給顧客。
王士杰的大陸情緣,始于外公外婆。他的外公是河北人,外婆是上海人。咸甜口的紅燒肉、鮮掉眉毛的黃魚面、外酥里嫩的鍋包肘子等大陸特色美食,是他成長(zhǎng)過程中的美好回憶。2009年,熱衷美食、笑稱自己是“吃貨”的王士杰前往福建泉州,赴大陸追逐餐飲夢(mèng)。
此后,他行走廈門、嘉興、上海、重慶等地,從店鋪管理做到菜品研發(fā),在餐飲行業(yè)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。2021年,因看好成都的生活節(jié)奏和市場(chǎng)潛力,王士杰正式開啟創(chuàng)業(yè)之路,致力于將原汁原味的臺(tái)灣美食端上成都食客的餐桌。
為了復(fù)刻出最愛吃的肉燥炒面口味,王士杰特意回臺(tái)灣找店主協(xié)調(diào)配方。他還空運(yùn)鹿港手工面線來(lái)蓉,只為還原從小吃到大的口感。王士杰自己在成都記路的方式也透著“吃貨”的執(zhí)著——馬路盡頭的燒烤、轉(zhuǎn)角排隊(duì)的川菜館,都是他辨認(rèn)街道的“坐標(biāo)”?!拔矣妹朗车赇佊浡罚煌浵碌倪€有這座城市的煙火氣?!彼Φ馈?/p>
除了舌尖上的享受,王士杰更被飲食背后豐富多彩的兩岸交流故事深深觸動(dòng)?!拔业谝淮卧诔啥汲缘桔h豆瓣醬時(shí),就感覺味道和臺(tái)灣高雄的岡山豆瓣醬非常像?!焙髞?lái)他特意查證,才知道是當(dāng)年赴臺(tái)的四川老兵為解鄉(xiāng)愁,在岡山復(fù)刻出家鄉(xiāng)的豆瓣醬,后經(jīng)改良有了如今“岡山三寶”之一的岡山豆瓣醬?!斑€有臺(tái)灣有名的紅燒牛肉面,也是源自于眷村老兵的家鄉(xiāng)滋味?!蓖跏拷苷f(shuō),兩岸的飲食,就像兩岸的人,始終都是同根同源。
在王士杰看來(lái),兩岸舌尖上的交流一直是“雙向奔赴”。每次回臺(tái)灣休假,他的行李箱總是塞滿辣椒面、燒椒醬、火鍋底料和缽缽雞調(diào)料等四川特產(chǎn),返回成都時(shí),又會(huì)裝滿臺(tái)灣小吃。更讓他驚喜的是,酸菜魚、冒烤鴨、黃燜雞等大陸美食在臺(tái)灣已越來(lái)越流行?!拔乙苍谒伎迹欠窨梢栽谂_(tái)灣開一家川味小吃集合店,把鐘水餃、甜水面、缽缽雞等地道的四川小吃帶到臺(tái)灣?!?/p>
回學(xué)校分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時(shí),王士杰總是鼓勵(lì)學(xué)弟學(xué)妹們勇于嘗試,建議他們到大陸走走看看,尋找發(fā)展機(jī)遇。他的餐廳更是一直都為臺(tái)灣青年提供實(shí)習(xí)、就業(yè)崗位。王士杰說(shuō),美食是促進(jìn)兩岸交流的重要載體,青年一代更是兩岸交往的主角。
近來(lái),王士杰已計(jì)劃在成都買房定居。他笑言自己和這座城市“很搭”,父母也很喜歡成都的生活,期待來(lái)和自己同住?!皝?lái)日方長(zhǎng),希望讓更多大陸朋友品嘗到正宗的臺(tái)灣味,加深對(duì)臺(tái)灣的了解?!?完) 更多精彩內(nèi)容請(qǐng)進(jìn)入國(guó)內(nèi)新聞
相關(guān)文章
隨便看看